Запахи Туниса

Запахи — самая сильная «привязка» памяти. Бывает, забудешь какое-нибудь событие, казалось бы, напрочь, как вдруг легонько повеет тем самым ароматом: знакомые духи или кофе с кардамоном — и сразу дремлющее в дальнем уголке души воспоминание пробудится, вынет из-под мышки фотоальбом с пожелтевшими фотографиями и услужливо раскроет его на нужной странице: ведь ты же помнишь, что все было именно так?

Приеду зимой в Москву, но и там Тунис не оставляет меня. Паркет в зале Чайковского пахнет точь-в-точь, как в старых французских особняках на главной улице столицы — проспекте Хабиба Бургибы. Из пекарни супермаркета доносится запах свежих багетов — совсем как из старейшей Boulangerie de Hammamet, лично купить хлеб в которой почитают за честь даже владельцы миллионных вилл в марине Ясмин-Хаммамета. Жухлая листва, еще не успевшая покрыться снегом, благоухает в точности как осенний бульвар в Бизерте, самом колониальном городе Туниса, центр которого засажен тополями и каштанами, а уютный запах старого шерстяного ковра — прабабушкиного наследства — будит воспоминания о зябких февральских утрах, когда пастухи, кутаясь в бурнусы, гонят овечьи стада на пастбища.

Запахи Туниса, словно толпа беспокойных, нетерпеливых, но трогательных родственников, поджидают гостя еще на трапе самолета. Как только экипаж откроет дверь, они немедленно врываются в салон, торопясь и обгоняя друг друга. Первыми несутся взбудораженные сорванцы: щекочущий ноздри запах озер для выпаривания соли, что окружают аэропорт Монастира, и чуть более «взрослый», но такой же непоседливый аромат моря, расположенного всего в паре сотен метров от стоянки лайнера. Затем следуют степенные и сдержанные старшие: окутает запах скошенной травы с характерным тунисским привкусом — это попали под серп крестьянина заросли аниса; торопливо чмокнет нотка цветущего жасмина, прошествует эксцентричный аромат благовоний «бхура».
Источник:tonkosti.ru