Тунис — древняя культура и живая современность

Тунис. Кругосветная верховая прогулка

Здравствуйте!

Как всякая народная кухня, тунисская кухня очень оригинальна, так что гурманы оценят кулинарное искусство местных поваров. Но при всем этом, в каждом отеле вы найдете блюда европейской кухни.
Подробности в нашей рассылке.

Все самые интересные предложения отдыха в Тунисе Вы найдете на сайте www.welcometunis.ru

Новости

Аргентинец Эдуардо Дисколи решился на кругосветное путешествие верхом на лошади. Он уже преодолел 33 тысячи километров и посетил 31 страну, позади остались Америка и Европа. Сейчас отважный турист остановился на кратковременный отдых в Иерусалиме.



Тяжесть пути Дисколи решил возложить не на одну, а на три лошади. Первая везет мужчину, остальные — все самое необходимое. Вояж длится 7 лет, однако путешественник не останавливается на достигнутом и планирует посетить Тунис, Ливию, Алжир и Марокко.



Аргентинец уже может претендовать на запись в Книге рекордов Гиннесса, так как до него на столь продолжительное турне на лошади не отваживался никто.


Источник: НТВ

Калейдоскоп

Тунисская кухня более близка к европейской, чем традиционно арабской. Единственная острая приправа - харисса - подаётся в отдельной посуде вместе с оливковым маслом. Харисса (harissa) - основа тунисской кухни, паста из красного перца и оливкового масла. Приправленная петрушкой, чесноком или тмином, она подается практически ко всем блюдам. С белым хлебом и оливками она хорошо возбуждает аппетит.




Хариссу едят обмакивая в неё кусочки хлеба, причём количество перца будет зависеть только от траектории вашей руки и силы нажима на содержимое тарелочки. Что касается самого хлеба, то его два типа: "лаваш" и "батон" (длинный). Тунисцы ломают хлеб руками и употребляют в большом количестве.


Мясные и рыбные блюда в Тунисе отличаются от схожих кушаний Южной Европы в первую очередь гарниром и приправами. Так, это может быть барашек с лимонным соком и мятой, рыба в чесночном соусе, цыплята с большим количеством хариссы. Превосходный гарнир - рис, приправленный орешками пинии.


Как и в большинстве арабских стран, Тунисская кухня использует, в основном, говядину, козлятину, телятину и мясо птицы, а также бобовые, рис, овощи и фрукты в самых разнообразных комбинациях. Так как мусульмане не едят свинину, то "взамен" широко применяют рыбу (особенно тунца, которому, как считают, страна и обязана своим названием) и морепродукты, яичные блюда и молочно-кислые продукты (особенно сыр).


Тунец здесь добавляют практически во всё - от салатов до выпечки! Интересен салат из обжаренного перца и томатов с тунцом или сардинами - "мешуйа", более похожие на чебуреки блинчики с начинкой из тунца или крабов - "брик" и др. И обязательно на стол подадут "кус-кус" - блюдо из крупы проса с тушеным мясом, соусом и овощами, в который обычно добавляют самые разнообразные ингредиенты.


Много блюд тунисцы готовят с яйцами. Это - оджа - яйцо со всевозможными добавками (острыми сосисками, овощами и пикантным томатным соусом); дулма - фаршированные овощи; асида - маннная каша с яйцом и лесными орехами.
Считается неприличным смотреть в лицо едящего человека, есть на ходу или стоя. Жирную пищу запивают чаем (не в коем случае не холодной водой - это вредно для пищеварения!). Из-за запрета на употребление в пищу свинины, распространяющегося на всех мусульман, вы не найдёте её в меню общедоступных ресторанов. Это вовсе не означает, что её нет вообще, но разве стоит тратить драгоценное время поездки на поиски продукта, широко представленного в заведениях отечественного общепита?


Тунисские Сладости поражают разнообразием - медовая баклава, всевозможные пирожные, пахнущие цветами апельсина, с миндалем, фисташками, финиками или медом. Завершить трапезу лучше стаканчиком мятного чая с орешками пинии или кофе с кардамоном.


Большой популярностью также пользуется кофе, особенно - с кардамоном. Процесс его приготовления и питье проедставляет собой сложный ритуал. В большом количестве свежие фруктовые соки и минеральная вода (особенно популярны "Сафия", "Айн-Октор" и "Айн-Гарси"), а на юге страны - пальмовое молоко (его пьют охлажденным).


Несмотря на то что алкоголь запрещен исламом, в большинстве ресторанов можно получить очень приятное на вкус пиво марки Celtia. Здесь производят прекрасные сухие и столовые вина. Некоторые вина могут вполне конкурировать с определенными французскими сортами, что и не удивительно, так как виноделие развивалось здесь французами и, до сих пор, французские мастера консультируют тунисских. Легко пьется белый мускат с мыса Бон (Muscat de Kelibia). Выше всяких похвал и тонкое Sidi Saad.
Также следует попробовать буху - местный джин из инжира. Рекомендуем освежающий крепкий чай с мятой, а на юге Туниса стоит попробовать пальмовое молоко.


Как всякая народная кухня, тунисская кухня очень оригинальна, так что гурманы оценят кулинарное искусство местных поваров. Но при всем этом, в каждом отеле вы найдете блюда европейской кухни.





Источник: tunis-story.ru

Самыми популярными странами у нижегородцев в 2008 году являлись Турция, Египет и Тунис. Об этом заявил на пресс-конференции «Туристический сезон-2008: итоги», прошедшей в ИА «Росбалт-Приволжье», представитель МИД в Нижнем Новгороде Сергей Малов.



По его словам, жители региона стали чаще посещать Европу, выбирать для отдыха экзотические туры, в том числе поездки во Вьетнам, Австралию, Кубу, Малайзию. «Это говорит о том, что благосостояние нижегородцев растет», — отметил представитель МИД.



С другой стороны, выбирать заграничные туры людям «приходиться из-за дороговизны отечественных черноморских курортов при гораздо меньшей их комфортности и более низком уровне сервиса», отметил Малов.



По его словам, нижегородцы в этом году стали чаще выезжать за границу. Увеличился и поток иностранных туристов в регион. До 80% иностранцев приезжают на нижегородскую землю в рамках речных круизов, а также чтобы поохотиться и порыбачить в лесных базах отдыха.



Источник: rosbalt.ru

Очень долго выбирала, в каком городе и отеле мне остановиться. Друзья посоветовали именно его. Отдыхала я одна, так как все мои друзья и родственники по тем или иным причинам поехать не смогли. Очень переживала, как я одна спокойно отдохну в мусульманской стране. Но все было прекрасно и безопасно.



Отель – СУПЕР!!!!

Я заплатила в России за одноместный номер, но когда я прилетела, были свободны только трехместные. И я, ничего не доплачивая, жила спокойно одна в огромном номере со всеми удобствами весь свой отпуск!!!



Убирались у меня каждый день, постоянно меняли полотенца, и никаких муравьев и тараканов в моем бунгало не было!!!! Один раз мне не понравилась уборка, но я сказала это на стойке администрации. Через полчаса бунгало блестело чистотой, мини-бар был забит мартини, в вазе множество фруктов, а по всему полу рассыпаны лепестки роз!! КРАСОТА!!! И каждый день из полотенец и покрывал обслуживающий персонал делал удивительные фигурки.)))



Питание в отеле превосходное, выбор алкоголя и еды невероятный! Весь персонал очень доброжелательный и веселый. Россиян в отеле видела только несколько человек. В основном отдыхают немцы, итальянцы, англичане с семьями.

Предусмотрены различные развлечения для людей всех возрастов. Детишки визжат от удовольствия, родители размеренно попиваю алкоголь, молодежь танцует, купается в бассейне, много пьет и курит.


Погода была прекрасная, море - разное, то спокойное, то все в ряби и волнах. Но всегда чистое.

Мне очень понравилась прогулка на пиратском корабле на весь день на необитаемый остров Кореат. Море – чистейшее, еда и выпивка – прекрасные, гиды – молодцы, развлекали туристов, как могли.



Всем советую покататься на квадрациклах, ощущения – обалденные!!! Была я также в Медине. Глаза разбегаются от выбора вещей и сувениров. Можно много чего купить, и главное торговаться. Цена уменьшается в 2-3 раза!!! Обязательно попробуйте тунисское пиво Celtia и огромных креветок (в ресторанах). ОЧЕНЬ вкусно!!!



Также множество развлечений в самом порте: карусели, кафе, ирландский и американский пабы, различные клубы и т. д. Народ везде доброжелательный, приветливый, забавный и очень милый!!! В этом году постараюсь вернуться в тот же отель.



Дарина, Club El Kantaoui (Sousse, Tunisia)

В следующем выпуске мы продолжим рассказ об отдыхе в Тунисе

Вся полезная и интересная информация для путешествующих по Тунису находится здесь - на сайте www.welcometunis.ru